Mostres fora de la nevera:
1. Embolicat amb roba
 |
| pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/pa casolà |
2. Embolicat amb roba humitejada
 |
| pa casolà/ pa de pagès/ pa ecològic/ baguette/ pa de motlle sense crosta |
3. Embolicat amb plàstic
 |
| pa casolà/ pa de pagès/ pa ecològic/ baguette/ pa de motlle sense crosta |
4. Sense embolcall
 |
| pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/ pa casolà |
El pa de motlle sense crosta:
Drap sec: el pa està dur però no ha arribat a trencar-se.
Drap humit: els fongs s'han estès per tota la mostra. Les dues rodones de fong de la setmana passada s'han fet molt més grans i a la vegada han aparegut altres fongs, fins ara, petits, tots rodons i de color verd tocant al marró i algun més verd amb tons blaus. Es pot observar com aquest borrissol groguenc de la mostra també va apareixent per tot el pa. A més a més, el pa s'ha trencat en diferents talls a causa de la humitat provocada per l'aigua. Cal dir, que en les parets d'aquests talls ha aparegut una tela blanca com si fos pel. Fa bastanta olor a humitat.
Plàstic: el pa se segueix consumint a poc a poc i està molt dur. Cap mostra de fong.
Sense embolcall: està molt dur.
El pa ecològic:
Drap sec: el pa està dur però no ha arribat a trencar-se.
Drap humit: els fongs s'han estès per tota la mostra. Les dues rodones de fong de la setmana passada s'han fet molt més grans i a la vegada han aparegut altres fongs, fins ara, petits, tots rodons i de color verd tocant al marró i algun més verd amb tons blaus. Es pot observar com aquest borrissol groguenc de la mostra també va apareixent per tot el pa. A més a més, el pa s'ha trencat en diferents talls a causa de la humitat provocada per l'aigua. Cal dir, que en les parets d'aquests talls ha aparegut una tela blanca com si fos pel. Fa bastanta olor a humitat.
Plàstic: el pa se segueix consumint a poc a poc i està molt dur. Cap mostra de fong.
Sense embolcall: està molt dur.
El pa ecològic:
Drap sec: no té fong. No fa olor.
Drap humit: estès per tota la llesca, però per la part de la crosta no tant. Tons verds, blavosos, verd molt fosc, taques blanques i alguna grogosa. Part posterior, taques taronjoses. Poca olor.
Plàstic: fong verd caqui, color uniforme per tota la llesca, inclosa la crosta. No fa massa olor. Al tocar-lo, el dit es taca, com si es tractés d’un polsim.
Sense embolcall: no té fong i el pa està sec, per això s'està trencant.
El pa casolà:
Drap sec: no té fong però el pa està molt sec.
Drap humit: el fong ocupa tota la mostra de pa. Aquest és de color gris verdós i en alguns llocs una mica groguenc. El pa sembla que s'esta fragmentant ja que té algunes petites esquerdes i està cobert de filaments, com "pel".
Plàstic: no té fongs i està molt dur.
Sense embolcall: està igual que la mostra embolcallada amb plàstic.
Drap humit: el fong ocupa tota la mostra de pa. Aquest és de color gris verdós i en alguns llocs una mica groguenc. El pa sembla que s'esta fragmentant ja que té algunes petites esquerdes i està cobert de filaments, com "pel".
Plàstic: no té fongs i està molt dur.
Sense embolcall: està igual que la mostra embolcallada amb plàstic.
El pa de pagès:
Drap sec: no ha canviat, el pa continua estan sec.
Drap humit: el fong s'ha extès respectivament al voltant de tota la crosta. És de color verd.
Plàstic: el pa continua estan dur. I no fa olor.
Sense embolcall: s'ha trencat amb més trossos.
La baguette:
Drap sec: no ha canviat, el pa continua estan sec.
Drap humit: el fong s'ha extès respectivament al voltant de tota la crosta. És de color verd.
Plàstic: el pa continua estan dur. I no fa olor.
Sense embolcall: s'ha trencat amb més trossos.
La baguette:
Drap sec: el pa segueix dur, sense mostres de fongs.
Drap humit: les taques grogues segueixen igual que l'anterior setmana, però a més a més tenim un punt blanquinós que sembla l'inici d'un fong. El pa segueix tou i no fa olor.
Plàstic: la mostra està dura. No hi ha fong.
Sense embolcall: el pa està dur i sense fongs.
No hay comentarios:
Publicar un comentario