Primera setmana

Mostres fora de la nevera:

1. Embolicat amb roba

pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/ pa casolà

2.Embolicat amb roba humitejada

pa casolà/ pa de pagès/ pa ecològic/ baguette/ pa de motlle sense crosta

3.Embolicat amb plàstic

pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/ pa casolà

4. Sense embolcall

pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/ pa casolà

El pa de motlle sense crosta:

Drap sec: el pa està dur.

Drap humit: els marges estan durs i el mig del pa està humit i tou.

Plàstic: el pa s'està consumint.

Sense embolcall: s'ha endurit i s'esta començant a trencar. 

El pa de pagès:

Drap sec: el pa està dur.

Drap humit: encara està força tou i a la vegada humit.

Plàstic: el pa està dur.

Sense embolcall: s'ha trencat en tres trossos.

El pa ecològic:

Drap sec: no té fong. No fa olor.
Drap humit: fong verd fosc i verd blanquinós. No apareixen fongs per la crosta. Mida: 6cm x 5cm. Olor a humit no molt agradable.
Plàstic: fongs verds i blanquinosos. Mida: 3cmx5cm (meitat superior). Dues taques, una més gran que l'altre. Poca olor, només si apropes molt el nas.
Sense embolcall: no té fongs. S'ha esquerdat. No fa olor.
Pa dins plat amb aigua (prova Laura): color verd fosc, tocant al negre. Apareixen punts blancs, semblen inici del fong. Observo la taca blanca i veig que a dins hi ha substància verda. Olor forta a sotabosc.

La baguette:

Drap sec: no hi ha cap mostra de fong. El pa està dur.

Drap humit: la mostra està humida i tova. La costra dels voltants de la cara de la molla, "s'ha arrugat", sembla que el pa s'hagi encongit i comença haver-hi taques de color groguenc per la part de la molla. No fa olor.

Plàstic: el pa es troba de la mateixa manera que la mostra que no té embolcall.

Sense embolcall: la mostra de pa està gairebé igual que el primer dia, només s'ha endurit una mica.

El pa casolà:
Drap sec: no hi ha cap mostra de fongs, el pa segueix del mateix color, textura i olor.
Drap humit: el pa està del mateix color, una mica més tou degut a la humitat i amb la mateixa olor.
Plàstic:la mostra està igual que el primer dia encara que una mica més dur.
Sense embolcall: la mostra està igual que el primer dia encara que una mica més dur.

Primera setmana

Mostres dins de la nevera:

1. Embolicat amb roba

pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/ pa casolà

2.Embolicat amb roba humitejada

pa de motlle sense crosta/ baguette/ pa ecològic/ pa de pagès/ pa casolà

3. Embolicat amb plàstic

pa ecològic/ pa de motlle sense crosta/pa de pagès/ pa casolà/ baguette

4. Sense embolcall

pa ecològic/ pa de motlle sense crosta/pa de pagès/ pa casolà/ baguette

 





El pa de motlle sense crosta:  
Drap sec: està molt sec.
Drap humit: el pa està humit. No té fongs.
Plàstic: el pa es consumeix però segueix tou.
Sense embolcall: el pa està dur i no hi ha fongs.

El pa de pagès:

Drap sec: ha perdut color, és a dir, el mig de la llesca és més blanc que la resta.

Drap humit: el pa s'ha humitejat.

Plàstic: el pa s'ha ressec, és a dir està dur i sec.

Sense embolcall: el pa s'ha trencat i tornat sec.

El pa ecològic:

Drap sec: capa blanquinosa, de pa sec. No fa olor.

Drap humit: no té fong. El pa és d'un marró més clar. Olor humitat, aporopant molt el nas.

Plàstic: no té fong. Capa blanquinosa de pa sec. Olor a pa.

Sense embolcall: tel blanc de pa sec. No fa olor.

Prova Laura: no apareix fong, només dos punts blancs sospitosos.

La baguette:

Drap sec: no hi ha fong, el pa es comença a endurir

Drap humit: la mostra està humida i tova, no hi ha cap indici de fongs.

Plàstic: sense cap mostra de fongs i la mostra també és comença a endurir

Sense embolcall: sense fong, pa sec.

El pa casolà:
Drap sec: no hi ha cap fong, el color del pa segueix sent el mateix i la textura també. 
Drap humit:el pa està més tou que inicialment, el color és el mateix i la olor és de pa humit.
Plàstic:no hi ha indici de fongs, per tant el color és el mateix i la textura també. 
Sense embolcall: apareixen unes petites esquerdes ja que el pa s'està endurint, la olor és la mateixa i el color també.

Descripció de l'activitat

Es tracta d'una proposta d'observació d'un fenomen natural tals com la creació de fongs en el pa. Per començar aquesta pràctica ens hem plantejat les següents preguntes:
- Per què surten fongs en el pa?

- Influeix la temperatura i el material en que esta embolicat el pa, en l'aparició dels fongs?

- Quan temps ha de passar per visualitzar les primeres mostres de fongs?

Abans d'iniciar l'experiència ens plantegem diferents hipòtesi que les trobareu descrites en la darrera entrada d'aquest blog. Ho fem d'aquesta manera per tal de poder refutar-les o verificar-les en funció dels resultats obtinguts.

Per dur a terme aquesta experiència pràctica, hem escollit cinc tipus de pa: pa casolà, pa integral ecològic, pa de pagès, baguette i pa de motlle. El motiu pel qual hem escollit aquestes variacions de pa ha estat les diferents gradacions d'additius que contenen.


Una vegada hem establert aquestes premises, comencem a dissenyar l'experiment, és a dir, a planificar com el durem a terme. Primerament, fem un control de variables, acordant tot allò que tindrem en compte al llarg de tota aquesta pràctica per tal que els nostres resultats siguin més fiables i en definitiva l'experiment sigui rigorós científicament. Així doncs, les variables que contemplarem son: la temperatura, l'humitat i el material amb el que està embolicat el pa (amb plàstic o roba) i en conseqüència cada una de nosaltres tindrà 8 mostres a observar:

1. dins la nevera embolicat amb roba
2. dins la nevera embolicat amb roba humitejada
3. dins la nevera embolicat amb plàstic
4. dins la nevera sense res
5. fora de la nevera embolicat amb roba
6. fora de la nevera embolicat amb roba humitejada
7. fora la nevera embolicat amb plàstic
8. fora la nevera sense res

Ens hem posat d'acord en la durada de la pràctica que s'inicia el dia 20/03/2012 i finalitzarà el 5/04/2012. Durant tot aquest període de temps realitzarem una observació de les mostres cada dimarts on ens fixarem en:

• El color de la mostra.
• Grandària del fong (diamatre).
• Espai on es situa el fong dins de la mostra
• Olor que fa la mostra.
• Forma del fong.
• Descripció del que li passa a la resta de la mostra que no té fong.

Totes aquestes observacions acompanyades de fotografies seran publicades al bloc per tal de fer un diari de camp online de tot el que ens esta succeint al llarg de l'experiment. A més a més, d'aquesta manera posem de manifest els resultats del nostre experiment que utilitzarem per extreure unes conclusions. Com es pot observar gràcies a aquestes explicacions per a fer aquesta pràctica seguirem el mètode científic, ja que pensem que és al més adient per aquesta activitat ja que es tracta del mètode necessari per fer l'exploració científica dels elements del nostre entorn de forma rigorosa i coherent.

Benvinguts

Benvinguts al nostre bloc "Fongs & Co."!!

Som la Maria, la Cris, la Clara, la Maria i la Laura, cinc alumnes de tercer que estem estudiant Educació Infantil a la Facultat Blanquerna. Hem creat aquest bloc per tal de dur a terme un diari de camp sobre una experiència pràctica de l'assignatura Descobriment de l'entorn.

Aquesta pràctica es basa en observar com apareixen els fongs en diferents tipus de pa. Pròximament anirem informant del procés que durem a terme i com anirà evolucionant aquest.

Esperem que us agradi i estigueu amb nosaltres durant tot el procés!!!